Arroz al Horno
C’est la période de l’année où nous commençons tous à passer des salades d’été légères à des plats plus copieux, comme l’Arroz al Horno, (arròs al forn en valencien)
La clé de ce plat est que vous devez le faire cuire dans une cassola, un pot en argile , une recette complète se trouve ci-dessous
C’est une grande recette pour Arroz al Horno
On pense que les origines de ce plat proviennent de tentatives d'utiliser des restes d'ingrédients cuits trouvés dans les maisons, tels que le bacon, les pois chiches, le chorizo, etc. L'un des avantages de la cuisson des plats à base de riz est qu'ils peuvent être conservés longtemps car ils n'ont pas besoin d'être consommés tout de suite. Malgré ses débuts modestes, il est devenu un aliment de base dans les foyers valenciens depuis de nombreuses générations. Selon les préférences personnelles, des composants supplémentaires tels que des pommes de terre, du paprika, des tomates et des côtes de porc peuvent être ajoutés aux ingrédients de base du ragoût.
Comme vous pouvez vous y attendre, il y a un concours international qui a lieu chaque année à Xativa, un endroit merveilleux à visiter.
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