Arroz al Horno
Questo è il periodo dell'anno in cui tutti iniziamo a passare dalle insalate estive leggere a cibi più sostanziosi, come l'Arroz al Horno, (arròs al forn in valenciano)
La chiave di questo piatto è che devi cuocerlo in una cassola, una pentola di terracotta , una ricetta completa può essere trovata di seguito
Questa è un'ottima ricetta per Arroz al Horno
Si pensa che le origini di questo piatto derivino dai tentativi di utilizzare gli ingredienti cotti avanzati trovati nelle case, come pancetta, ceci, chorizo, ecc. Uno dei vantaggi di cucinare piatti a base di riso è che possono essere conservati a lungo perché non devono essere mangiati subito. Nonostante le sue modeste origini, si è sviluppato fino a diventare un punto fermo della cucina nelle famiglie valenciane per molte generazioni. A seconda delle preferenze personali, agli ingredienti di base dello stufato possono essere aggiunti componenti aggiuntivi come patate, paprika, pomodori e costine di maiale.
Come ci si aspetterebbe, ogni anno a Xativa si tiene un concorso internazionale, un posto meraviglioso da visitare.
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