Arroz al Horno
Dit is de tijd van het jaar waarin we allemaal beginnen over te schakelen van lichte zomersalades naar meer stevig eten, zoals Arroz al Horno, (arròs al forn in het Valenciaans)
De sleutel tot dit gerecht is dat je het moet koken in een Cassola, een kleipot , een volledige receptie is hieronder te vinden
Dit is een geweldige requie voor Arroz al Horno
De oorsprong van dit gerecht wordt verondersteld te zijn voortgekomen uit pogingen om gebruik te maken van overgebleven gekookte ingrediënten die in huizen worden gevonden, zoals spek, kikkererwten, chorizo, enz. Een voordeel van het koken van gerechten op basis van rijst is dat ze lang kunnen worden bewaard omdat ze niet meteen hoeven te worden gegeten. Ondanks het bescheiden begin heeft het zich ontwikkeld tot een hoofdkeuken in Valenciaanse huishoudens voor vele generaties. Afhankelijk van persoonlijke voorkeuren kunnen extra componenten zoals aardappelen, paprika, tomaten en varkensribbetjes worden toegevoegd aan de basisingrediënten van de stoofpot.
Zoals je zou verwachten, wordt er elk jaar een internationale wedstrijd gehouden in Xativa, een prachtige plek om te bezoeken.
Villa's in Mediterranea
Carrer Sant Vicente Ferrer, 30
03725
Teulada
Alicante
+34 619 42 57 38
+34 619 42 57 38
info@mediterraneavillas.com
L-V: 09:30 - 19:00 uur
Za: 09:30 - 14:00